# 냉장

냉장의 정의

냉장은 식품이나 물질을 저온 상태에서 보관하는 방식입니다. 일반적으로 0°C에서 10°C 사이의 온도를 유지하여 미생물의 번식을 억제하고 식품의 부패를 지연시킵니다. 냉동과 달리 식품의 신선도를 비교적 오래 유지하면서도 조리 시 해동 과정이 필요 없다는 장점이 있습니다. 주로 우유, 육류, 채소 등 다양한 식품 보관에 활용됩니다.

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